• 29-30 Nov. 2010
    San José, Costa Rica
    Colloque Lascaux - La valorisation des produits agricoles : Approche juridique

    Lascaux Symposium - Legal Considerations about Valuation of Agricultural Products
  • 17 Sep. 2010
    Nantes, France
    2e édition des Journées Louis Lorvellec - Actualités de droit économique – Concurrence, consommation et agroalimentaire

    2nd Louis Lorvellec Day - What’s new in Competition Law, Consumer Law and Agri-Food Law?
  • 28-29 Juin 2010
    Nantes, France
    Forum Lascaux - De la terre à l’aliment, des valeurs aux règles

    Lascaux Forum - From Land to Food, from Values to Rules
  • 14-28 Mai 2010
    Shanghai & Beijing, Chine
    Rencontres Lascaux à la Law School of Tongji University, à la Beijing Normal University et à la China University of Political Science and Law

    Workshops in China…

Séminaire (4 Novembre 2011)

Alimentation, sécurité sanitaire et risques biologiques

Food, Food Security and Biological Risks
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S&eaminaire dans la salle du conseil de la MSH

Discussion avec Max Bugnicourt, universitaire, expert en microbiologie générale et en microbiologie appliquée à l’alimentation (au sens large, de la production à la consommation).

Ces échanges ont permis de mettre en lumière les causes extrajuridiques des crises qui sont survenues en Europe, notamment en juin 2011 (affaires du « concombre espagnol » et du steack haché contaminé).

Ils sont indispensables pour mieux comprendre ces épisodes, mieux les appréhender juridiquement et dresser un audit utile des règles en vigueur en Europe et applicables aussi bien en amont (prévention des crises) qu’en aval (gestion des crises, responsabilités...).

Schéma des divers risques biologiques inhérents à la production, à la fabrication, à la commercialisation et à la consommation de denrées alimentaires

À lire :